A alcachofra, planta dicotiledônea de origem européia pertencente à família Asteraceae, contém diversos benefícios para a nossa saúde, além, é claro, de ser muito deliciosa.
Há várias maneiras de prepará-la, mas as mais utilizadas são ao vapor ou assadas. Essa planta possui muitos nutrientes, mas são nas suas folhas que se encontram muitos dos seus poderes benéficos para saúde. Confira alguns deles:
1 – Rica em Antioxidantes
De acordo com estudos, a alcachofra tem mais antioxidante do que muitos outros vegetais. Alguns dos antioxidantes encontrados nela são: quercetina, cinarina, luteolina e a silimarina.
2 – Prevenção e Tratamento do Câncer
Devido ao seu alto índice de antioxidantes, a alcachofra consegue combater, de diversas maneiras, a formação do câncer. Para os homens, pode ser usado o extrato das suas folhas para a prevenção e tratamento do câncer de próstata. Já no caso das mulheres, foi encontrado níveis significativos de vitamina C, um antioxidante conhecido por reduzir as probabilidades de câncer de mama.
3 – Reforça a saúde do Fígado
A alcachofra já é usada por muitos como um tônico para o fígado, isso se deve por conta de dois antioxidantes presentes nela: a cinarina e a silimarina. Eles são responsáveis por melhorarem o fluxo de bile através da vesícula biliar e, com isso, melhorar a saúde geral do fígado.
4 – Auxilia em problemas Digestivos
A alcachofra é ricas em fibras, as quais são responsáveis por manter a regularidade dos movimentos intestinais e diminuir os sintomas de constipação. A ingestão de alimentos ricos em fibras ajuda a reduzir as chandes de um câncer de estômago e intestino.
5 – Ajuda na manutenção da saúde óssea
Ela é rica em vitaminas e mineiras, tais como: magnésio, fósforo e manganês. Estes minerais são fundamentais na manutenção da saúde e densidade óssea, o que auxilia na redução das chances doenças como osteoporose.
Com esses 5 tópicos, fica mais do que claro que REALMENTE as alcachofras trazem diversos benefícios para a nossa saúde, por isso, que tal começar a inserir este alimento agora mesmo em suas refeições?
No Restaurante do La Mamma Cucina nós contamos com diversos pratos feitos com alcachofra, alguns deles são: o Risoto Carciofini, deliciosamente preparado com alcachofras selecionadas; Pizza L’amicale, feita com coração de alcachofra, alho poró, tomate seco e queijo de soja caseiro; Pizza Veggie, que conta com brócolis, abobrinha, berinjela, tomate seco e pasta de alcachofra; Pizza Carciofini, feita com coração de alcachofra, pasta de alcachofra, parmesão e presunto di Parma e muitos outros pratos deliciosos, venha experimentar!
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