No mercado há 40 anos, a rosticceria do La Mamma Cucina foi inaugurada na Avenida Lins de Vasconcelos, em SP. Tudo começou… … em 1976, quando Osiris Gomes Golluscio decidiu trazer um pouco da culinária italiana para a Aclimação. Em um pequeno espaço, mas com um coração enorme e muita força de vontade e excelência, nascia […]
O Risoto, um prato italiano muito antigo, nasceu no século XI no norte da Itália, mais precisamente na região da Lombardia. Esta magnífica criação só foi possível graças aos Sarracenos, povo que dominavam a região norte da Itália na época, que trouxeram o arroz utilizado no Risoto para a região onde habitavam. Mas, a receita […]
Já falamos em nosso blog sobre o Dia do Gnocchi da Fortuna, mas hoje vamos falar um pouquinho mais sobre como se originou essa massa tão deliciosa. Além disso, o La Mamma está preparando algumas novidades para o mês de dezembro, que trazemos aqui em primeira mão para você! A história da culinária italiana é pontuada […]
Já falamos por aqui sobre a harmonização de massas e vinhos e, hoje, vamos contar para vocês um pouco mais sobre o Dia Mundial do Macarrão. A história da origem do macarrão é muito diversificada. Muitos acreditam que la pasta surgiu há 4 mil anos, criado pelos chineses e levada para a Itália pelo explorador Marco Polo. […]
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