A Pizza tem seus primeiros indícios registrados há mais de seis mil anos com o povo hebreu e egípcio no Egito, naquela época o disco conhecido como “pão de Abraão” (semelhante ao pão sírio), era confeccionado de trigo e água e consumido cru. Algum tempo depois os gregos adicionaram arroz ou grão de bico à […]
A palavra Antepasto, de origem italiana, significa ‘antes da refeição’, o que dá o nome a diversos pratos simples servidos como entradas – sempre em pequenas porções. Normalmente, os antepastos são compostos por frios, alimentos em conserva, vinagretes, queijos e muito mais. Servir uma mesa de antepastos faz parte da alta gastronomia e, também, é […]
No último post falamos sobre os Novos Pratos Executivos do La Mamma Cucina. E hoje, trouxemos para você, muitas outras novidades de nosso cardápio! Quem já é cliente sabe que nosso cardápio é dividido por ‘categorias’, abrangendo desde as entradas até as sobremesas. Visando trazer sempre novidades e delícias para você e sua família saborearem, […]
O Capeletti – que recebeu este nome devido a sua forma que se assemelha a pequenos chapéus medievais, em italiano “capellos” – foi criado no norte da Itália no século 12 como uma evolução do raviolli. Na época, o raviolli já tinha caído no gosto dos nobres e plebeus e possuía uma forma quadrada, sendo […]
Durante seus 40 anos, o La Mamma Cucina sempre buscou inovar em seus pratos, com o objetivo de trazer mais sabor e prazer aos seus clientes. Nem todos sabem, mas o cardápio de pizzas doces da casa guarda uma surpresa, no mínimo, inusitada: todas elas são servidas em uma massa de receita exclusiva feita com […]
A Itália paulistana celebra No auge da maturidade, o La Mamma Cucina é um importante representante da cozinha italiana no Brasil e comemora 40 anos em sua melhor forma Muito antes do advento das redes sociais, os pratos tipicamente italianos do La Mamma já provocavam uma pausa antes da primeira garfada. Era inevitável não saborear […]
Há muitas décadas, o Alho Negro é consumido na Coréia, Tailândia e Japão por ser um alimento riquíssimo em antioxidantes, ajudar no combate ao colesterol e, também, possuir propriedades anticancerígenas. Mesmo existindo há tanto tempo, seu uso na culinária é recente. Há quem diga que os japoneses foram os primeiros a utilizá-lo. Mas, foi somente […]
Conheça um pouco mais do Filé à Parmegiana do restaurante La Mamma Cucina no bairro Aclimação-SP Citar o nome deste prato, admirá-lo no cardápio ou numa foto já dá água na boca, não é mesmo? Pois este é o poder do filé à parmegiana. Tão especial que cada um, com certeza, terá uma história pra […]
Você, que nos acompanha, sabe que o La Mamma proporciona o melhor da cozinha italiana em um ambiente descontraído e aconchegante. Agora, o que você talvez não saiba, é que o La Mamma evoluiu! Uma marca mais moderna e atual, que reforça a nossa preocupação com a qualidade da gastronomia e a criteriosa seleção de […]
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